贅沢コースランチにふさわしいトンカ豆を使ったチョコレートと芸術的すぎる絶品スイーツ「ホテルグランヴィア大阪 リバーヘッド」

芸術的すぎるスイーツは、ぜいたくなランチの締めくくりにふさわしい驚きのスイーツでした！JR大阪駅に直結した「ホテルグランヴィア大阪」の19階にあるレストラン「リバーヘッド」で期間限定のコースランチを味わいました。

今回の記事は「カカオのスイーツとフォアグラハンバーグの贅沢Wコース」の続きます。おいしすぎる「自家製ハンバーグとフォアグラのロッシーニ風カカオソース」を食べ終えたら、いよいよスイーツコースへ突入。飲み放題のソフトドリンクと一緒に「ホテルグランヴィア大阪」が誇る絶品のスイーツを味わいます。

はじめて見るスイーツの第1弾は「パティシエのイリュージョン」。淡い光を放ち、モクモクとスモークを焚く（たく）芸術的すぎるスイーツは、飴細工（あめざいく）の下に、パインのソルベが隠れていました。光と煙の演出が楽しいスイーツは「アシェットデセールコンテストの優秀作品」だそうです。

はじめて見るスイーツの第2弾は「地球の形をした惑星アートショコラ」。目の前に登場した瞬間「なんじゃ、こりゃ！」と心の中で叫んでしまう、芸術的すぎるスイーツです。フォークとナイフを使って、そっとそっと「惑星アートショコラ」を切ってみると...

地球の中に2種類のムースが隠れていました！どんな味がするのでしょう？いただいてみると、2種類のムースは、ピスタチオとグレープフルーツでした。ムースの食感がプルプルで「チョコレートをコーティングするだけでも、すごいスキルがいるんだろうなあ」と驚きながらおいしくいただきました！

続いて、72時間をかけて作り上げるホテルメイドのグランヴィアショコラが登場。トンカ豆を使ったガナッシュ、ライチとスパークリングワインのガナッシュ、ロイヤルミルクティのガナッシュから1種類を選ぶシステムです。いやー、めちゃめちゃ悩みました！

3種類のガナッシュがどれもおいしそうで、ものすごく真剣に悩んだ結果、トンカ豆のガナッシュをチョイス。トンカ豆を使ったガナッシュは、口から鼻に抜ける風味が心地よく、めちゃめちゃぜいたくな気品のあるチョコレートでした！

スイーツのラストは「楓（かえで）のスペクタクル」と「和三盆（わだんぼん）ショコラロール」。メープルシロップのおいしさを味わえる「楓のスペクタクル」はムースとサブレの食感のバランスが最高です。チョコレートのおいしさを味わえる「和三盆ショコラロール」は甘さ控えめの上品な味わい。どちらのスイーツもおかわりOKだったので、コーヒーと一緒にゆっくりと心ゆくまで味わうことができました！

ホテルメイドの料理とスイーツをぜいたくに味わうことができた「リバーヘッド」の「カカオのスイーツとフォアグラハンバーグの贅沢Wコース」。料理の評価も高い「ホテルグランヴィア大阪」のこだわりを感じられる、一度で二度おいしいコースランチでした！料理もスイーツもよくばりたいみなさんはぜひ！