唯一無二の柚子エスプーマ！絶品の味玉付きラーメン「ふく流らーめん 轍（わだち）」

柚子（ゆず）のエスプーマが香る味玉付きのラーメンは今まで味わったことがない芸術的なラーメンでした！JR寺田町駅から歩いて5分のところにある「轍（わだち）」でランチを食べました。

2015年10月にJR寺田町駅の近くにオープンした「ふく流らーめん 轍（わだち）総本家」。大阪メトロ（地下鉄）の本町駅の近くにある人気ラーメン店「ふく流らーめん 轍（わだち）本町本店」に続く「ふく流らーめん 轍（わだち）」の2号店です。

大阪府外からやって来た友人が「轍（わだち）のラーメンが食べたい！」と言うので、ランチを食べに寺田町へ出陣。注文したメニューは「ふく流らーめん 轍（わだち）」の代名詞とも言える大人気のラーメン「味玉ふく流らーめん」です。

注文から15分「味玉ふく流らーめん」が登場。トッピングは、レアチャーシューが2枚、味玉1個、水菜、タマネギです。ラーメンの表面は、柚子のエスプーマ（泡）に覆われています。柚子のエスプーマが絶妙なアクセントになっていて、おいしいです！

今回のランチで注文したラーメン「味玉ふく流らーめん」は、タイトルからもわかるように、味玉がデフォルトで付いています。見事な塩梅（あんばい）です！

レアチャーシューは、豚ロースでしょうか？しっとりとしたチャーシューが、柚子のエスプーマとからんで、めっちゃおいしいです。

麺は、中太のストレート麺。鶏ガラと豚骨のスープ、柚子のエスプーマとからみやすいように、平打ちになっています。食感もよくて、めっちゃ好みの麺です！

大阪府外からやって来た友人が「柚子のエスプーマが乗ったラーメンなんて、今まで食べたことがない。柑橘（かんきつ）系の香りがするラーメンは得意じゃないけど、味玉ふく流らーめんはおいしい！」と絶賛していました。次は、人気のまぜそば「味玉マゼニボジャンキー」を食べたいです！